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Signed-off-by: 老乡鸡 <14289441+lxjchina@user.noreply.gitee.com>
2024-11-16 11:42:37 +08:00 · 2024-04-19 14:24:00 +00:00 · 2024-04-19 14:24:00 +00:00 · c5a3621f98
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+# 菜品溯源报告
+
+#### 介绍
+覆盖老乡鸡当前1218家餐厅共计 226个SKU、873种原料以及305家供应商，将677页共20万字，包含202个供应商明细，484个三卡追溯档案（餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个）的《老乡鸡菜品溯源报告》向社会全面原文公开。
+
+#### 软件架构
+
+做菜和写程序一样，做菜时，我们需要挑选合适的食材🥘 就像写程序时选择合适的算法和数据结构。
+
+调料的配比就如同代码中的参数设置，需要恰到好处才能达到最佳效果。
+
+在做菜过程中，我们要注意时间和火候的把握👨‍🍳 这就像写程序时要注意性能和效率的优化。
+
+而且，做菜和写程序都需要不断尝试和改进，才能创造出令人满意的作品。
+
+但是做菜不可以回滚，而写程序可以撤销，希望你在工作之余，学好厨艺，为自己和家人做出家常的美味。
+
+
+#### 使用教程
+
+1.  需要停下手中的键盘
+2.  拿起锅铲
+3.  认真阅读此报告
+
+#### 使用说明
+
+目录
+老乡鸡菜品溯源报告
+
+第一章《老乡鸡菜品溯源报告》概述
+
+第二章 餐厅菜品溯源
+1 正餐菜品类
+1.1 餐厅现做
+1.2 半预制
+1.3 复热预制
+2 炸品类
+3 主食类
+4 早餐类
+5 饮品类
+
+第三章 央厨食材溯源
+1 生制食材
+2 热加工半成品
+3 成品
+
+第四章 供应商原料溯源
+
+附件：供应商联系方式
+
+#### 参与贡献
+
+1.食品安全部
+2.研发部
+3.采购部
+4.老乡鸡中央厨房
+
+（以下为报告的预览，完整版总共677页，可以在下方链接下载）
+
+#### [老乡鸡菜品溯源报告完整版下载](http://lxjchina.com.cn/upload/file/20240407/20240407210058895889.pdf)
+
+预览版：
+![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_00.png)
+![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_01.png)
+![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_02.png)
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+![输入图片说明](%E9%A2%84%E8%A7%88%E6%96%87%E4%BB%B6/%E8%80%81%E4%B9%A1%E9%B8%A1%E8%8F%9C%E5%93%81%E6%BA%AF%E6%BA%90%E6%8A%A5%E5%91%8A2024-04-02_10.png)